Radijs salade met een frisse munt dressing
Radijs salade met een frisse munt dressing. Dit is de eerste salade met verse oogst uit eigen tuin: sla, radijsjes en verse munt. Heerlijk fris, zoet met pit van de radijsjes.
Radijsjes en munt uit eigen tuin
Wil je ook genieten van radijsjes en munt uit eigen tuin?
Radijsjes verstop je zomaar tussen de planten in je tuin en na 6 weken kun je al je eigen radijsjes oogsten.
Munt is een makkelijke plant en voor je het weet staat je tuin er vol mee. Je hebt ook bijzondere soorten zoals chocolade munt, die wat minder hard groeien. De pepermunt groeit ook wat minder hard dan de gewone munt en is sterker van smaak.
Radijs salade met frisse munt dressing
Ingrediënten
- 2 takjes verse munt gewassen
- 6-8 radijsjes gewassen en in plakjes gesneden
- 1 flinke hand gewassen sla
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel vloeibare honing
- snuf peper
- schepje sesamzaadjes
Instructies
- Meng de radijs plakjes met de sla in een schaal.
- Doe de yoghurt in een kommetje.
- Voeg de olijfolie, citroensap, honing en peper toe aan de yoghurt.
- Roer tot een gladde dressing.
- Scheur de blaadjes van 1 takje munt, doe in de dressing en roer erdoor heen.
- Giet de dressing over de salade.
- Garneer met de overige muntblaadjes.
- Strooi er wat sesamzaadjes overheen.
Serveertips
- Lekker op een broodje met kaas.
- Voeg wat pasta toe voor een maaltijdsalade voor 1 persoon.
Video
Ook lekker en gezond
Avocado-sinaasappel salade
Lekker een salade van avocado en sinaasappel. Een mooi lunchgerecht, bijgerecht of tussendoortje. Me...
Romige knolselderij soep met tijm en bataat
Je maakt van de knolselderij in een handomdraai een romige soep met roomboter, tijm en een zoete aar...
Geroosterde pastinaak mosterdsoep met karwijzaad
Met maar 5 ingrediënten en wachttijd om te roosteren zet je in een mum van tijd deze heerlijke pasti...
Dahlsoep van mungbonen en vegetarische dashi bouillon
Indiase dahlsoep van mungbonen met vegetarische dashi bouillon van kombu (zeewier), komijnzaad en ku...
Zalmsalade met sinaasappeldressing en feta
Heerlijke zalmsalade met een oosters tintje door de sinaasappeldressing met ras el hanout.