Salade aardbei, nectarine, geitenkaas en munt
Salade aardbei, nectarine, granaatappel met geitenkaas, munt en een limoen-honing dressing, dat is zomers smullen!
Wat eet je met dit warme weer? Een lekkere zoete frisse salade vol vitamines! De munt en de citroen maken de salade naast zoet ook fris. Lekker met de geitenkaas. Vind je geitenkaas niet zo lekker dan kun je natuurlijk ook een andere witte kaas gebruiken.
Aardbei salade met geitenkaas en munt
Ingrediënten
- 2 nectarines geschild en in partjes gesneden
- ca 12 aardbeien gewassen, kroontjes verwijderd en gehalveerd
- 2 eetlepels granaatappel pitjes
- 1 takje verse munt gewassen
- 40 gram zachte geitenkaas
Limoen-honing Dressing
- 1 eetlepel extra vièrge olijfolie
- 1 eetlepel limoensap
- 1 dessertlepel vloeibare honing
Instructies
- Verdeel de nectarine partjes, aardbei helften en granaatappel pitjes over twee schaaltjes.
- Maak een dressing van olijfolie, limoensap en honing.
- Verdeel de dressing over de salades.
- Verkruimel de geitenkaas op de fruitsalades.
- Snipper stukjes van de munt blaadjes over de salades.
- Lekker zomers smullen! Geniet ervan met aandacht.
Video
Ook lekker en gezond
Tuinbonen salade met bonenkruid en geroosterde paprika
Reikhalzend kijk ik elk jaar uit naar de nieuwe oogst tuinbonen om deze salade te maken met geraspte...
Wortelsalade met rozijnen, appel en honing-mosterd dressing
Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mos...
Pompoen-linzensoep met kerrie, rode peper en kokos, gegarneerd met zwart sesamzaad en bieslook
Pompoen-linzensoep met kerrie, rode peper en kokos, gegarneerd met zwart sesamzaad en bieslook. Heer...
Kikker erwten salade met chili kruiden en feta
Snel een lekkere lunch maken? Deze kikkererwten salade met chili kruiden en feta is in een handomdra...
Zalmsalade met granaatappel en tijm
Zalmsalade met granaatappel en een tijm-citroen yoghurtdressing. Heerlijk als lunch met geroosterd b...