Wortelsalade met rozijnen, appel en honing-mosterd dressing

Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mosterd dressing. Een klassiek bijgerecht dat mits goed en vers bereid altijd lekker is.

Zo kom je zelfs in de winter met groenten van het seizoen makkelijk aan de 300-400 gram groente per dag.

De wortel combineert goed met de honing-mosterd dressing. Dit is een lekkere en simpele dressing met maar vier ingrediënten: olijfolie, mosterd, honing en citroensap. Deze dressing heeft een goede balans van de vier smaken zoet, zout, bitter en zuur.

Wortelsalade met appel, rozijnen en een honing mosterd dressing

Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mosterd dressing. Een klassiek bijgerecht dat mits goed bereid altijd lekker is. Zo kom je zelfs in de winter met groenten van het seizoen ook makkelijk aan de 300-400 gram groente per dag.

Recept afdrukken Pin recept

Gang Bijgerecht

Porties 2 porties

Ingrediënten

  

• 1 grote winterwortel, geschild en geraspt biologisch
• 1 appel, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden biologisch
• 2 eetlepels rozijnen
• 2 eetlepels honing-mosterd dressing recept honing-mosterd dressing

Instructies

 

• Meng de stukjes appel, geraspte wortel en rozijnen door elkaar.
• Verdeel over twee schaaltjes.
• Maak de honing mosterd dressing volgens het recept
• Verdeel de honing-mosterd dressing over de salades.
• Laat een half uurtje staan, zodat de smaken intrekken.