Groenten zijn zelden bitter vaak zoet. Bij zoet denk je vast aan suikergoed, aan gebak, bonbons en chocola. Toch zijn diverse groenten zoet. Veel zoeter dan je misschien zou denken of proeven. Dat komt doordat…..
Recept voor een puur en eerlijke bosvruchten kwarktaart gemaakt van biologische kwark van Boerderij Veld&Beek. Om je vingers bij af te likken zo lekker.
Recept voor zalm uit de oven met een marinade van tijm. Met dit recept wordt de zalm extra zacht van smaak. Zalm bevat veel omega3, een onverzadigd vet dat helpt om je beter te kunnen concentreren.
Zalmsalade met granaatappel en een tijm-citroen yoghurtdressing. Heerlijk als lunch met geroosterd brood. Ook gezond, lekker en handig om mee te nemen voor onderweg.
Recept geitenkaassalade met honing en cranberrycompote. De combinatie van cranberrycompote met de romige zachte geitenkaas en honing is perfect. De geroosterde zonnebloempitten maakt de salade helemaal af.
De eiermuffins kennen jullie vast al. Je kunt er eindeloos mee variëren. Deze variant ontstond tijdens mijn ontdekkingsreis: “Wat kan je doen met fenegriekzaad?”. Fenegriek is vooral bekend in kaas, maar wist je dat je er ook heel lekker mee kan koken en dat de zaadjes geneeskrachtig zijn? De zaadjes smaken erg goed in deze bietenmuffins, het geeft net dat extra bite en smaak.
De hummus van kikkererwten kennen we allemaal. Met deze dip van doperwten of jonge velderwten maak je een heerlijke frisse bonendip. Ideaal voor de zomerse avonden om je (geroosterde) groenten in te dippen of om op je crostini te doen met een muntblaadje.
Van een van de lessen in de cursus voeding en yoga had ik spinazie over. Als je het gebruikt in een salade heb je er niet zoveel van nodig. Wat kan ik hier eens mee maken? Avondeten staat al gepland dus het liefst iets als snack of voor de lunch en houdbaar.
Wat zijn goede alternatieven voor melk qua voedingswaarde Of zuivel van de koe wel of niet goed voor jou is hangt van veel factoren af. Welke factoren dit zijn lees je de vorige twee blogs over zuivel, nl. De eerste blog is “Is zuivel wel of niet gezond“, de tweede blog is “Wat is A2melk“. […]
Cheesecake, een heerlijk dessert voor het weekend. Ben jij ook zo dol op cheesecake? Een cursist tipte ons met heerlijke recepten voor een gezonde cheesecake. Ik koos zelf voor een volle biologische yoghurt uit de streek en maakte deze variant met bosvruchten.
Koemelk bevat het eiwit caseïne. De meeste koemelk, die wij in Nederland nuttigen bevat eiwit caseïne A1type. Vooral dit type eiwit zou bij koemelkallergie de allergische reactie veroorzaken. Vroeger bevatte koemelk van oude rassen caseïne typeA2 net als geiten en schapenmelk.
Is zuivel van de koe nu wel of niet gezond? Vaak krijg ik een verbaasde reactie dat ik als voedingscoach nog koemelkproducten eet/drink. Mijn antwoord voelde goed, maar niet sluitend en daarom ben ik vorig jaar toch nog een keer op onderzoek gegaan. Wat blijkt het is allemaal niet zo zwart, wit. Of zuivel van de koe wel of niet goed voor jou is hangt van veel factoren af.