Vijgenjam

Bij een goede kaas borrelplank mag vijgenjam eigenlijk niet ontbreken. Van 6 vijgen maak je zelf makkelijk een heerlijke pure vijgenjam.

Vijgen uit eigen tuin

Verse vijgen in eigen tuin

Heb je een plek op het zuiden bij een muur dan kan ik een vijgenboom echt aanraden. Wij hebben de vijgenboom “Ficus carica ‘Précoce De Dalmatie”. Dit is een groene vijg die zeer goed rijp wordt in het Nederlandse klimaat in Augustus. De vijgenboom blijft vrij klein en is daardoor ook voor onze kleine tuin geschikt. De oogst was vanaf het eerste jaar al geweldig. Deze vijgenboom is vorst bestendig tot ca -12 graden. Het gaat bij ons al 4 jaar goed.