Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen
Deze Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen zijn lekker, smeuïg, gezond en simpel te maken.
Lunch
Geroosterde groene asperges met tuinkruiden fusilli
Geroosterd met knoflook in de oven zijn groene asperges nog lekkerder. In dit recept leg je de asperges op fusilli met tuinkruiden en doen we er een gekookt eitje bij.
Spinazie of stridolo omelet met kaas
Niet zomaar een omelet, maar een omelet gevuld met gestoofde spinazie of stridolo en gesmolten kaas uit de oven.Een heerlijk gerecht met nieuwe oogst voor de lunch of voor een lichte avondmaaltijd.
Ovenrisotto met stridolo of spinazie, kip en geroosterde tomaten
Risotto is lekker, maar deze risotto uit de oven met kip, geroosterde tomaatjes, verse kruiden en nieuwe oogst is ongelooflijk lekker.
Aubergine lasagne
Veggie lasagne met aubergine, tomatensaus en geitenkaas. Met in kruiden gebakken aubergine maak je met dit recept een heerlijke vegetarische en koolhydraatarme lasagne.
Vegetarische shoarma aubergine
Ben je vegetarisch of wil je gewoon minder vlees eten, maar ben je ook zo dol op shoarma? Met zelfgemaakte aubergine shoarma eet je in een handomdraai een heerlijke veggie shoarma.
Het is heerlijk comfort food. Natuurlijk met sla en knoflooksaus op een pitabroodje.
Ovenrisotto met spek en raapstelen
Met raapstelen maak je deze heerlijke ovenrisotto met spek. Extra feestelijk met wat eetbare bloemetjes zoals koolzaadbloemen en dovenetel.
Asperge daslook zoete aardappelsalade met ei en knoflook-dillesaus
Asperges en daslook zijn echt lekker samen. Heerlijk in deze salade van asperge, daslook, zoete aardappel, ei en een knoflook-dillesaus.
Bieten stoof met salie, tijm en een balsamico-soja saus
Vegetarische stoof van bieten met salie, tijm en een balsamico-soja saus. Lekker met geitenkaas en walnoten op een bed van aardappelpuree of doop er een stuk desembrood in.
Knolselderij frietjes met paprika knoflook smaak
Deze knolselderij frietjes met paprika en knoflooksmaak zijn wel erg lekker, of je ze nu als lunch, avondeten of tussendoortje eet. De frietjes zijn heerlijk om te dippen in de zelf gemaakte knoflook yoghurtsaus of tomatensaus.
Mango feta salade
Salade van lollo rossa met lolla bionda sla, mango, mandarijn, komkommer en feta met een honing-citroendressing en verse oregano uit de tuin. Een heerlijke fris zoete salade
Gebakken rijst met curry, kokos en rozijnen
Gebakken rijst met wortel en prei daar kun je aardig mee variëren. Dit keer van overgebleven gekookte rijst een heerlijke gerechtje met curry, kokos en rozijnen.