Salade aardbei, nectarine, geitenkaas en munt

Salade aardbei, nectarine, granaatappel met geitenkaas, munt en een limoen-honing dressing, dat is zomers smullen!

Wat eet je met dit warme weer? Een lekkere zoete frisse salade vol vitamines! De munt en de citroen maken de salade naast zoet ook fris. Lekker met de geitenkaas. Vind je geitenkaas niet zo lekker dan kun je natuurlijk ook een andere witte kaas gebruiken.

Aardbei salade met geitenkaas en munt

Salade aardbei, nectarine, granaatappel met geitenkaas, munt en een limoen-honing dressing, dat is zomers smullen!Wat eet je met dit warme weer? Een lekkere zoete frisse salade vol vitamines!De munt en de citroen maken de salade naast zoet ook fris.Lekker met de geitenkaas. Vind je geitenkaas niet zo lekker dan kun je natuurlijk ook een andere witte kaas gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Porties 2 personen

Ingrediënten

  

• 2 nectarines geschild en in partjes gesneden
• ca 12 aardbeien gewassen, kroontjes verwijderd en gehalveerd
• 2 eetlepels granaatappel pitjes
• 1 takje verse munt gewassen
• 40 gram zachte geitenkaas

Limoen-honing Dressing

• 1 eetlepel extra vièrge olijfolie
• 1 eetlepel limoensap
• 1 dessertlepel vloeibare honing

Instructies

 

• Verdeel de nectarine partjes, aardbei helften en granaatappel pitjes over twee schaaltjes.
• Maak een dressing van olijfolie, limoensap en honing.
• Verdeel de dressing over de salades.
• Verkruimel de geitenkaas op de fruitsalades.
• Snipper stukjes van de munt blaadjes over de salades.
• Lekker zomers smullen! Geniet ervan met aandacht.

Video