Vegetarische shoarma aubergine
in Diner, Lunch, Recepten
10 april 2023
Ben je vegetarisch of wil je gewoon minder vlees eten, maar ben je ook zo dol op shoarma?
- Met zelfgemaakte aubergine shoarma eet je in een handomdraai een heerlijke veggie shoarma.
- Heerlijk comfort food.
- Natuurlijk met sla en knoflooksaus op basis van yoghurt op een pitabroodje.
- Om lekker vegetarisch te eten zijn al die industriële producten helemaal niet nodig.
Vegetarische shoarma aubergine
Ben je vegetarisch of wil je gewoon minder vlees eten, maar ben je ook zo dol op shoarma? Met zelfgemaakte aubergine shoarma eet je in een handomdraai een heerlijke veggie shoarma.Het is heerlijk comfort food. Natuurlijk met sla en knoflooksaus op een pitabroodje.
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 rode ui, gepeld en in dunne ringen gesneden
- 1 geperste of fijngesneden teen knoflook
- 2-3 theelepels ras el hanout
- olijfolie om in te bakken
- peper en zout naar smaak
om te serveren
- 2 pita broodjes
- 4 eetlepels knoflooksaus op (plantaardige) yoghurtbasis recept: knoflooksaus op basis van yoghurt
- sla
- cherry tomaatjes
Instructies
- Was en snijd de aubergine in reepjes.
- Meng de aubergine met de knoflook en de ras el hanout. Laat de kruiden even intrekken.
- Bak de ui in de olijfolie.
- Voeg de aubergine toe en bak deze tot ze zacht genoeg zijn.
- Breng op smaak met peper zout.
Serveren
- Vul de pitabroodjes met de aubergine shoarma.
- Verdeel de sla en cherry tomaten over de shoarma en erbij.
- Voeg de knoflooksaus toe.