Van een van de lessen in de cursus voeding en yoga had ik spinazie over. Als je het gebruikt in een salade heb je er niet zoveel van nodig. Wat kan ik hier eens mee maken? Avondeten staat al gepland dus het liefst iets als snack of voor de lunch en houdbaar.
De Pannenkoek wordt vaak gezien als een ongezonde (feest)maaltijd. Feest is terecht, maar ongezond? Met dit goede recept bevat een pannenkoek bouwstoffen, vitamines en mineralen, die een kind in de groei goed kan gebruiken.
Zelf echte Chai thee maken heb ik geleerd van Jeske Alblas van Centrum Yes in Schaarsbergen. De basis is water, melk, kruiden en wat suiker. Chai thee ruikt heerlijk en als je het proeft wordt je overvallen door een enorm gevoel van genot en warmte.
Wat doe jij met restjes groente? Vandaag heb ik stukje prei, paprika, bataat en een stukje aubergine bij de Chili Con Carne gedaan. Chili Con Carne kun je leuk serveren met een wrap of tortilla. Extra lekker met wat volle yoghurt en sla of een quacamole.
Altijd vlees is niet nodig en Chili kan je juist ook heel goed vegetarisch koken. Met dit recept mis je het vlees niet. De verschillende groenten zorgen voor een afwisseling in smaak en de kruiden geven een pittige Mexicaanse smaak.
Salade van rivierkreeftjes met verse basilicum.Basilicum laat zich goed combineren met vis en schaaldieren en geeft een heerlijke zomerse smaak.
Lekker een salade van avocado en sinaasappel. Een mooi lunchgerecht, bijgerecht of tussendoortje. Met deze salade krijg je voor langere tijd nieuwe energie. Heerlijk met de honing-mosterd dressing. De garnering met pitten en zaden zorgt voor een extra bite.
Mungboon is een eiwitrijke voedzame boon, die ook nog eens helpt om te ontgiften. Ik gebruik deze boon steeds vaker. Dan wel ontkiemd als taugé, heerlijk als garnering, in een Ayurvedische soep of als bijgerecht.
Recept voor een heerlijke Italiaanse frittata. De frittata is een handige en lekker manier om meer groenten te eten op een dag en voldoende eiwitten.
Pannenkoekjes van kikkererwtenmeel en zoete bataat. Gember, kurkuma en sojasaus geven het een oosterse smaak. Hoeveelheid pit en extra groenten kies jezelf.
Vanavond had ik een heel klein beetje rabarber uit de moestuin. Wat doe je daarmee? Ik heb er een compote van gemaakt met appel en frambozen, gezoet met honing en echte vanille. Warm smaakt het heerlijk met ijs, bijvoorbeeld zelfgemaakt yoghurt ijs.
Kip-kerrie, bijna voor iedereen een bekende combinatie. Wil je een gezonde kip-kerrie salade maken probeer dan dit recept. Lekker op brood of bij de borrel.