Radijs salade met een frisse munt dressing
Radijs salade met een frisse munt dressing. Dit is de eerste salade met verse oogst uit eigen tuin: sla, radijsjes en verse munt. Heerlijk fris, zoet met pit van de radijsjes.
Radijsjes en munt uit eigen tuin
Wil je ook genieten van radijsjes en munt uit eigen tuin?
Radijsjes verstop je zomaar tussen de planten in je tuin en na 6 weken kun je al je eigen radijsjes oogsten.
Munt is een makkelijke plant en voor je het weet staat je tuin er vol mee. Je hebt ook bijzondere soorten zoals chocolade munt, die wat minder hard groeien. De pepermunt groeit ook wat minder hard dan de gewone munt en is sterker van smaak.
Radijs salade met frisse munt dressing
Dit is de eerste salade met verse oogst uit eigen tuin, sla, radijsjes en verse munt. Heerlijk fris, zoet met pit van de radijsjes.
Ingrediënten
- 2 takjes verse munt gewassen
- 6-8 radijsjes gewassen en in plakjes gesneden
- 1 flinke hand gewassen sla
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel vloeibare honing
- snuf peper
- schepje sesamzaadjes
Instructies
- Meng de radijs plakjes met de sla in een schaal.
- Doe de yoghurt in een kommetje.
- Voeg de olijfolie, citroensap, honing en peper toe aan de yoghurt.
- Roer tot een gladde dressing.
- Scheur de blaadjes van 1 takje munt, doe in de dressing en roer erdoor heen.
- Giet de dressing over de salade.
- Garneer met de overige muntblaadjes.
- Strooi er wat sesamzaadjes overheen.
Serveertips
- Lekker op een broodje met kaas.
- Voeg wat pasta toe voor een maaltijdsalade voor 1 persoon.