Pittig gebakken rijst met gember, prei en ei

Met overgebleven gekookte rijst kun je zoveel kan maken. Bijvoorbeeld deze gebakken rijst met rode peper, gember, kurkuma, knoflook, prei en sojasaus en een ei. Het lijkt een beetje op nasi, maar is toch anders.

Het ei stoom je gaar op de rijst. Wanneer het ei net wat gestold is, roer je het ei door de rijst. Deze gebakken rijst is een opkikker als lunch. Het geeft je nieuwe energie.

Pittig gebakken rijst met prei, gember, rode peper en ei

Met overgebleven  rijst kun zoveel kan maken. Bijvoorbeeld deze gebakken rijst met rode peper, gember, kurkuma, knoflook, prei en sojasaus en een ei. Het lijkt een beetje op nasi, maar is toch anders. 

Recept afdrukken Pin recept

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch

Porties 1 porties

Ingrediënten

  

• 2 opscheplepels gekookte rijst
• 1/2 prei gewassen en gesneden
• 1 teen knoflook geschild en geperst
• stukje verse rode peper fijngesneden
• 1 theelepel vers geraspte gember
• 1 theelepel vers geraspt kurkuma
• 1 dessertlepel sojasaus.
• 1 ei
• olijfolie om in te bakken
• zeewier kruiden mix

Instructies

 

• Fruit 3-5 minuten de prei met de knoflook en kruiden in de olie totdat de prei wat glazig en zacht wordt.
• Voeg de rijst toe en meng goed door de prei met kruiden.
• Meng de sojasaus door de rijst.
• Maak een kuiltje in het midden van de rijst.
• Doe het ei in het midden van het kuiltje.
• Laat het ei zachtjes garen met evt een deksel op de pan.
• Als het ei net een beetje gestold is dan roer je het ei door de rijst.
• Roer door tot het ei zover gestold is als jij lekker vindt.
• Zet de gebakken rijst van het vuur.
• Strooi er wat zeewier kruiden mix overheen.