Quacamole
Quacamole mag eigenlijk niet ontbreken bij je recepten. Quacamole is niet alleen lekker om in te dippen, maar smaakt ook heerlijk als saus bij Mexicaans eten, als beleg en als dressing voor je salade.
Hier serveerde we de quacamole bij de Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen.
Quacamole
Quacamole mag eigenlijk niet ontbreken bij je recepten. Quacamole is niet alleen lekker om in te dippen, maar smaakt ook heerlijk als saus bij Mexicaans eten, als beleg en als dressing voor je salade. Hier serveerde we de quacamole bij de Mexicaanse taco's gevuld met gehakt en snijbonen.
Ingrediënten
- 1 avocado geschild en ontpit
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 geperst teentje knoflook
- sap van een halve limoen
- snuf chilipeper
- 1 eetlepel gedroogde korianderzaad ketoembar
- snuf versgemalen peper
- schepje suiker
Instructies
- Snijd het vruchtvlees van de avocado in stukken.
- Doe alle ingrediënten in een blender of gebruik de staafmixer.
- Blender kort tot een romige homogene massa.
- Proef en breng op smaak met peper & zout en eventueel nog de andere kruiden uit het recept.
Notities
Tips: Voor een gezond eetpatroon is variëren het belangrijkst. Geen enkel voedingsmiddel bevat alle voedingsstoffen. Probeer eens twee keer in de week anders te lunchen dan je gewend bent. Op de site vind je nog meer lunchideeën, bijvoorbeeld salades of soepen of dacht je van een frittata?
Mexicaans: Chili Con Carne