Griekse salade
Saladetijd: Little gem sla met komkommer, tomaat en in kruiden geroosterde paprika en appel. Daaroverheen feta, olijven en zelfgebakken croutons met een dressing van jam en citroen.
Heerlijke Griekse salade voor lunch of lichte maaltijd. Lekker met vers afgebakken broodjes.
Griekse salade
Ingrediënten
- 2 little gem slakroppen
- 1 paprika zaden verwijderd, in stukjes
- 1 appel klokhuis verwijderd, in stukjes
- 1/2 komkommer in stukjes.
- 1 tomaat in stukjes
- 4 eetlepels gekruide feta blokjes
- 20 olijven gehalveerd
- 1 snee brood in blokjes gesneden
- 1 eetlepel jam naar keuze
- 1 dessertlepel citroensap
- 2 eetlepels kruidenboter kruiden peterselie, bieslook, dille, knoflook
- olijfolie
Instructies
- was de sla en snijd in repen.
- rooster de appel met de paprika 20
- minuten in de oven op 180 graden met wat olijfolie en 1 eetlepel kruidenboter kruiden.
- bak de stukjes brood in olijfolie en 1 eetlepel kruidenboter kruiden, krokant.
- meng de jam met het citroensap.
- verdeel de sla over 4 diepe borden.
- meng de sla met de stukjes komkommer en tomaat.
- verdeel de geroosterde appel met paprika er overheen.
- verdeel de tomaat en olijven eroverheen.
- besprenkel met jam dressing.
- verdeel de feta en de gebakken broodstukjes (croutons) eroverheen.
Ook lekker en gezond
Kippenragout pasteitjes
Heerlijke kippenragout in een pasteitje. Door de ragout van zelf getrokken bouillon te maken is deze...
Gevulde spaghetti pompoen met Italiaanse kruiden
Spaghetti pompoen gevuld met mascarpone en Italiaanse kruiden. Het vruchtvlees is dradig als spaghet...
Romige knolselderij soep met tijm en bataat
Je maakt van de knolselderij in een handomdraai een romige soep met roomboter, tijm en een zoete aar...
Zuurkool ovenschotel met appeltjes en gehakt
Zuurkool ovenschotel met gehakt en appeltjes. Net zo Hollands en toch net weer even anders dan stamp...
Bloemkool curry met kip en rozijnen
Koken is mijn passie en soms sta ik echt de hele dag in de keuken. Toch vind ik het ook fijn als in...